Endelig det perfekte hack til at knække et æg! (Uden at gøre noget rod)
Dette er hvad du skal gøre for at knække det perfekte æg uden at lave et stort rod eller lade æggeskaller falde igennem!
(Kilde: Getty Images)
Det betyder ikke noget, om du er en professionel kok eller en hjemmekok, ved du nu, at det at knække et æg kan blive til noget rod. For amatører kan processen være lige så irriterende, hvis de skal vælge brudte skalstykker af skålen. Dette vil dog ikke være tilfældet længere i dine liv, da vi har fundet det perfekte hack (noget de fleste kokke ikke er opmærksom på) til at knække et æg, hurtigt let og mindre rodet.
Første ting først: Hvordan får man en ren revne?
De fleste mennesker antager, at knækning af et æg mod siden af en skål er en god måde at undgå at få nogen ægskaller stykker, men sandheden er, at metoden faktisk splinter skallen, hvilket resulterer i tynde stykker, der gelerer så godt, at de ofte er svære at få øje på.
Den bedste måde at knække ægget på er at rulle det mod en flad overflade (for eksempel bordplade) og med let tryk (læs: ekstremt lavt tryk) knække det mod overfladen. Når du får en revne på ægget, skal du forsigtigt knibe revnen for at sikre en ordentlig ren pause, inden du lægger ægget i skålen. Træk æggeskallen meget forsigtigt fra hinanden, så indholdet falder ned i skålen.
Hvad sker der, hvis æggeskaller stadig falder i skålen?
Det er muligt, at du måske formår at få den perfekte revne, men alligevel ender med at tabe et stykke eller to af et æggeskal i din skål. Der er to måder, hvorpå du effektivt kan fjerne æggeskaller fra din skål. En metode ville være at bruge et andet stykke æggeskal i sig selv til at øse dit æggeskalfragment fra din skål. Sørg dog for at vaske æggeskallen, før du lægger den i skålen for at hente din lille æggeskal.
En anden metode ville være at våde fingeren let og vælge æggeskallen lidt i hånden. Denne metode fungerer godt, forudsat at fingerspidsen er våd og fugtig. Før du udfører denne metode, skal du sørge for, at dine hænder er rene og vasket!
